ạm (Nitơ - N) là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sự phát triển của cây trồng. Vai trò của đạm bao gồm:

1. Tham gia vào quá trình hình thành chất diệp lục: Đạm là thành phần chính trong việc tổng hợp chất diệp lục, giúp cây thực hiện quá trình quang hợp, từ đó tạo ra năng lượng để cây phát triển.

2. Cấu tạo protein và enzyme: Đạm là yếu tố quan trọng trong cấu trúc của các protein và enzyme, các chất cần thiết cho quá trình sinh trưởng và trao đổi chất của cây.

3. Thúc đẩy sự phát triển của thân, lá và cành: Đạm giúp cây phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là ở các cơ quan sinh dưỡng như thân, lá và cành. Sự thiếu hụt đạm có thể dẫn đến hiện tượng cây còi cọc, lá vàng, kém phát triển.

4. Tăng cường khả năng ra hoa và kết trái: Đạm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình phân hóa mầm hoa, giúp cây trồng ra hoa, đậu quả và gia tăng năng suất.

5. Tăng khả năng chống chịu: Đạm giúp cây trồng khỏe mạnh, từ đó tăng khả năng chống chịu với các điều kiện thời tiết khắc nghiệt, sâu bệnh và các tác nhân gây hại khác.

Tuy nhiên, việc cung cấp đạm cần được điều chỉnh hợp lý, vì bón quá nhiều đạm có thể gây hiện tượng thừa đạm, khiến cây phát triển quá mức ở thân và lá nhưng lại ít đậu quả, dễ bị sâu bệnh tấn công, và giảm chất lượng sản phẩm.